貴州甘蔗壓榨設(shè)備廠家現(xiàn)貨供應(yīng)多重優(yōu)惠「在線咨詢」
2021-12-07
操作規(guī)程：真空熬糖過(guò)程一般分為預(yù)熱、蒸發(fā)和真空濃縮三個(gè)階段。預(yù)熱階段是提高糖液溫度和濃度，縮短真空熬糖的周期；在蒸發(fā)階段，排除糖液中剩余水分。
熬糖設(shè)備實(shí)際上是一套蒸發(fā)濃縮裝備。加熱器的作用是適當(dāng)?shù)臒嵩春妥銐虻膫鳠崦娣e把糖液加熱到沸騰狀態(tài)。蒸發(fā)器能使糖液在沸騰狀態(tài)下迅速排除水分，輸送泵穩(wěn)定地輸送糖液通過(guò)全過(guò)程，以實(shí)現(xiàn)連續(xù)均衡生產(chǎn)。
3、甘蔗取汁設(shè)備
進(jìn)行甘蔗取汁需要的設(shè)備包括切蔗機(jī)，撕裂機(jī)和壓榨機(jī)等。目前國(guó)外企業(yè)在進(jìn)行甘蔗取汁時(shí)主要應(yīng)用滲出法，使用低溫滲出機(jī)。這種方式通過(guò)三段連續(xù)取汁，取汁效果好，可以達(dá)到百分之98的抽汁率，而且速度快，只需要幾分鐘就可以完成取汁操作。在甘蔗破碎方面，國(guó)外通常使用的是湯加撕解機(jī)，具有非常良好的使用效果，只是使用設(shè)備價(jià)格較貴。甘蔗的壓榨方面，通過(guò)對(duì)壓榨輥的制作材料進(jìn)行改進(jìn)，采用新的耐磨鑄鐵配方以及在輥面采用焊涂硬質(zhì)合金等，強(qiáng)化排汁效果。
蒸發(fā)之后就是煮糖了，這是整個(gè)制糖流程中神奇的一個(gè)環(huán)節(jié)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，煮糖罐會(huì)被抽成真空，并放入很多小小的糖種。糖種是糖的小晶粒。成品原糖就是在它們的基礎(chǔ)上長(zhǎng)大而成。糖種可以由糖廠直接從外部購(gòu)買(mǎi)，或用磨粉機(jī)磨出來(lái)，也可以來(lái)自于煮糖產(chǎn)物的重復(fù)利用。一般來(lái)說(shuō)，糖廠在剛建立的時(shí)候多使用前兩種方式來(lái)獲取糖種，而在正常生產(chǎn)后就多用一種方式了。
